ΡΕΘΥΜΝΟ ΕΡΥΘΡΟ Οίνος Ερυθρός Ξηρός Βιολογικός με 12μηνη παλαίωση σε βαρέλι 750ml -Ζουμπεράκης-

Ποικιλιακή σύνθεση: Κοτσιφάλι και Λιάτικο σε ποσοστό 70/30% Κατηγορία, προέλευση: Οίνος Ερυθρός Ξηρός Βιολογικός με 12μηνη παλαίωση σε βαρέλι. Τοπικός Οίνος Κρήτης. Αμπελώνας: Ορεινά αμπελοτόπια στην Καλή Συκιά στα 600 μέτρα υψόμετρο. Τρύγος στις αρχές Σεπτεμβρίου. Οινοποίηση: Κλασική ερυθρή οινοποίηση και παραμονή με τα στέμφυλα για 15 ημέρες για την παραλαβή του χρώματος και όλων των αρωμάτων από το πρώτο στάδιο. Ζύμωση στους 25 βαθμούς για 15 ημέρες σε ξεχωριστές δεξαμενές και παραμονή με τις ψιλές οινολάσπες για 60 ημέρες για να εμπλουτιστεί στο σώμα και στο άρωμα. Έπειτα αναμειγνύονται.
Διαυγές κόκκινο σκούρο ρουμπινί χρώμα, αρώματα κόκκινων φρούτων καθώς και αρώματα βαρελιού και βανίλιας, λόγω του ότι έχει περάσει από βαρέλι για 12 μήνες. Σώμα γεμάτο και με στρογγυλή οξύτητα που οφείλεται στο υψηλό υψόμετρο των αμπελιών. Συνοδεύει άριστα κρέατα και κοκκινιστά πιάτα αλλά και τα περισσότερα πιάτα της Κρητικής Παραδοσιακής Κουζίνας βασισμένα στο κρέας.