Ιδανικό για κάθε χρήση, στο μαγείρεμα ή ως γευστική προσθήκη σε κάθε πιάτο. Προέλευση: Π.Ο.Π. Σητεία Λασιθίου, Κρήτης. Έκθλιψη εν ψυχρώ (κάτω των 25C) σε φυγοκεντρικά ελαιοτριβεία της περιοχής Σητείας. Ποικιλία: Κορωνέϊκη. Συγκομιδή: Από τέλος Νοεμβρίου, σε πεδινές και ημι-ορεινές περιοχές. Γεύση: Ισορροπημένη γεύση με βοτανικές νότες και μακρά επίγευση.