Μπούκοβο καυτερό Καπνιστό

To καπνιστό μπούκοβο είναι ένα μπαχαρικό  που παράγεται από αποξηραμένες καπνιστές κόκκινες πιπεριές.
Αυτό το συγκεκριμένο προϊόν παράγεται στην Ισπανία από καυτερές πιπερίτσες.
Έχει έντονο κόκκινο χρώμα και πολύ πικάντικη-καυτερή γεύση με έντονο το άρωμα του καπνιστού.
Συνήθως χρησιμοποιείται σε πικάντικα κρεατικά σχάρας , όσπρια φούρνου αλλά και σούπες με όσπρια, σάλτσες με καυτερή γεύση και φυσικά σε εκλεκτά ψάρια. Γενικά το Μπούκοβο αποτελεί σημαντικό στοιχείο της Βαλκανικής κουζίνας.