Κανέλα ξύλο 8εκ

Κανέλα ξυλάκια 8cm από το είδος Cinnamomum Cassia με προέλευση το Βιετνάμ.

Η κανέλα είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό που προέρχεται από τον εσωτερικό φλοιό διαφόρων δέντρων του γένους Cinnamomum (Κιννάμωμον).

Χρησιμοποιείται σε γλυκά και αλμυρά πιάτα από διάφορες “κουζίνες” όλου του κόσμου .

Τα κλαδιά της Κανέλας, επεξεργάζονται, με απόξεση του εξωτερικού φλοιού, έπειτα χτυπάνε το κλαδί ομοιόμορφα με ένα σφυρί για να χαλαρώσει το εσωτερικό του φλοιού.

Ο εσωτερικός φλοιός τότε τυλίγεται σε μεγάλα ρολά. Μόνο το 0,5 χιλ. από το εσωτερικό του φλοιού χρησιμοποιείται, το εξωτερικό, ξυλώδες τμήμα απορρίπτεται, αφήνοντας ταινίες κανέλας μήκους 1 μ. που τυλίγονται σε ρολά (καλάμια) για να ξεραθούν.

Μόλις στεγνώσουν, ο φλοιός κόβεται σε 5 έως 10εκ. μήκος για πώληση.