Το κατσίκι είναι ένα ζώο που εκτρέφεται ελεύθερο και επιλέγει από μόνο του καθαρή τροφή. Το κατσικίσιο βούτυρο είναι ένα φυσικό προϊόν, το οποίο περιέχει πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες Α, Ε, Κ, D, ασβέστιο και αντιοξειδωτικά. Σε συνδυασμό με τα οφέλη της λευκής τρούφας, καθιστούν το προϊόν αυτό, ένα εκλεκτό τρόφιμο υψηλής βιολογικής αξίας.