Μεγάλη Ξανθο-Πράσινη ελιά που ζυμώνεται σε άλμη. Το χάραγμα του καρπού συμβάλει στην ταχύτερη ολοκλήρωση του ξεπικρίσματος και της ζύμωσης αλλά και στην ανάπτυξη ιδιαίτερων οργανοληπτικών χαρακτηριστικών (αρώματα γεύσης κλπ..). Έχει μέτρια αλατότητα (μικρότερη του 6%), πλούσια φρουτώδη γεύση και ελαφριά πικράδα.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ / Ανά 100g
Ενέργεια 649kJ / 155kcal
Λιπαρά 12.4g / εκ των οποίων κορεσμένα 2.2g
Υδατάνθρακες 9.4g / εκ των οποίων σάκχαρα 1.1g
Πρωτεΐνες 1.5g
Αλάτι 5g